En Salin-de-Giraud el uso era y es
mayormente industrial. Lo que no quiere decir que en Le Camargue no le vendan
la misma sal en paquete perfecto y pequeño a precio de langosta. Coma la
langosta y deje la sal. Bajo el nombre La Ballena se la venden en el
supermercado por 3 euros/ kg.
No deje de acercarse a la playa de
Piemanson, uno de los pocos lugares de Francia donde podrá hacer camping
salvaje a la orilla del Ródano como alguna vez fue. Aquello es la naturaleza
que todavía queda a un paso de los
restaurantes donde saciar la necesidad de chupar la sangre de toro que a todos
les entra. Aunque les confieso que con tanto mar por delante sigo no
entendiendo la elección. ¿Sera el exceso de sal que les pone hipertensos
mentales?
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