No es mi mundo. Buscaba un lugar bien
donde dormir camino de la Provenza y me encontré un pueblo francés en la campiña
francés, en el sur de Dijon, con excelentes hoteles, casas, B & B…. ¿Que
hacían alli?
Era uno de los pueblos del vino. Kilómetros
de viñedos, chateaus, dominios, cooperativas, productores, restaurantes,
lugares de degustación, mas casonas y hoteles…parejas ya entradas en años que combaten
el aburrimiento con la disquisición filosófica sobre el carácter de ese
Chardoney.
Bienvenido al mito de los vinos de la Borgoña.
Si le digo lo que pienso me apedrea. Pero es lo que hay. Chardoney no es vino.
Lo fue pero lo mataron los franceses después de la segunda guerra mundial
intentando relanzar la producción. Con tanto abono asesino. Lo del Pinot Noir
es mas complejo. Se ha reducido a mosto. El resto es simbólico. Se lo explican aquí si quiere.
Pero no le negare que darse el gustazo de
ir probando distintos caldos en lugares bien cuidados, con antigua exquisitez
burguesa, tiene aquello. Cuando le entre el sopor tendrá una cama a mano y
siempre será rodeado de tipos y tipas que igual que usted disfrutan de lo mismo:
probar, mas que beber.
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